Lodziarnie mają w Paryżu długą i ciekawą tradycję. Historia lodów w Paryżu sięga XVII wieku. Mówi się, że urodzona we Włoszech, francuska królowa Katarzyna Medycejska sprowadziła lody na dwór francuski.
Tym, co wyróżnia wiele tradycyjnych paryskich lodziarni, jest ich zaangażowanie w używanie najlepszych składników i tradycyjnych technik do tworzenia lodów. Właściciele są dumni z wytwarzania małych partii lodów, często ręcznie, aby zachować najwyższą jakość.

Wiele tradycyjnych lodziarni w Paryżu znajduje się w urokliwych dzielnicach lub obszarach historycznych, dzięki czemu rozkoszowanie się lodami w mieście jest jeszcze bardziej wyjątkowe. Atmosfera tych salonów często zwiększa ogólne wrażenia.

Paryżanie cieszą się lodami przez cały rok. Chociaż jest to klasyczna letni smakołyk, zarówno miejscowi, jak i turyści delektują się gałką lodów nawet w chłodniejszych miesiącach.

Sprawny łańcuch chłodniczy ma kluczowe znaczenie dla lodziarni, które  dostarczają wysokiej jakosci produkty, kuszące kubki smakowe i chroniące przed letnimi upałami. Wszelkie odchylenia temperatury mogą powodować zmiany tekstury, topienie i pogorszenie smaków. Równie niepokojące są awarie sprzętu, które mogą pozostać niezauważone, prowadzące do znacznych strat łatwo psujących się towarów.

Firma INSTRUMENTYS rozwiązała problem dla kilku paryskich lodziarni,  zaproponowano rozwiązanie EFENTO.
W system EFENTO wyposażono dwie placówki, łącznie 16 czujników i 2 bramki. Czujniki umieszczono w chłodniach, gablotach lodowych.

Szafa chłodnicza. Rejestrator temperatury Efento w obudowie IP67

Czujniki BLE (Bluetooth Low Energy) firmy EFENTO to urządzenia, które działają jak czujne monitory temperatury. Czujniki te są strategicznie rozmieszczone w komorach chłodniczych, lodówkach i systemach chłodzenia lodów w paryskich lodziarniach. Stale mierzą i przesyłają dane o temperaturze w czasie rzeczywistym do bramki (gateway) EFENTO, zapewniając nadzór nad każdym aspektem łańcucha chłodniczego.

Zastosowany produkt: Rejestrator BLE w obudowie IP67 z sondą zewnętrzną, kabel wciągnięty do obudowy

Bramka EFENTO służy jako „centrum nerwowe” systemu monitorowania temperatury.
Umieszczona w pobliżu zbiera dane ze wszystkich czujników BLE i bezpiecznie przesyła je do platformy EFENTO Cloud. Umożliwia to właścicielom i pracownikom lodziarni zdalny dostęp do najważniejszych informacji przez całą dobę. Gateway działa jak pomost pomiędzy czujnikami a chmurą, zapewniając płynny i nieprzerwany przepływ danych.

Gateway, „centrum nerwowe” systemu

Platforma IoT – statystyki i alerty na wyciągnięcie ręki
Sercem systemu jest platforma EFENTO IoT, przyjazny dla użytkownika interfejs, który zapewnia właścicielom lodziarni wgląd w czasie rzeczywistym i przydatne dane. Za pomocą kilku kliknięć można uzyskać dostęp do kompleksowych raportów dotyczących temperatury, trendów historycznych i reprezentacji graficznych. Te dane to nie tylko liczby, można z nich sporządzać wykresy, a także na ich podstawie generować alarmy.

Fragment raportu dostępny na platformie chmurowej Efento

Do najważniejszych korzyści wynikających z wdrożenia systemu monitorowania temperatury można zaliczyć:

• Zdalny dostęp do pomiarów – użytkownicy mają dostęp do pomiarów temperatury poprzez panel WWW lub za pomocą bezpłatnej aplikacji mobilnej Efento.
• Powiadomienia – po przekroczeniu zdefiniowanych progów alarmowych wysyłane są powiadomienia e-mailem, SMS-em lub w formie wiadomości push w aplikacji mobilnej.
• Długa bezobsługowa praca – akumulatory zapewniają nawet kilka lat bezobsługowej pracy
• Zdalna konfiguracja – ustawienia rejestratora można zmienić zdalnie za pomocą platformy chmurowej
  Rejestrator temperatury Efento w witrynach lodowych

Czujniki BLE firmy EFENTO gwarantują, że wrażliwe na temperaturę lody przez cały czas pozostaną w idealnej temperaturze. Przekłada się to na stałą jakość i smaki, których oczekują klienci.

Ograniczanie strat: Dzięki szybkiemu wykryciu wszelkich wahań temperatury lub awarii sprzętu lodziarnie mogą podjąć natychmiastowe działania. Minimalizuje to ryzyko zepsucia się i powstawania strat, oszczędzając koszty i zwiększając rentowność.

Zdalny monitoring: Bramka EFENTO i platforma IoT oferują wygodę zdalnego monitorowania. Właściciele lodziarni mogą monitorować swoje lokale z dowolnego miejsca, zapewniając spokój i sprawne zarządzanie.

Konserwacja proaktywna: Regularny wgląd w dane może ujawnić wzorce wskazujące na potencjalne problemy ze sprzętem. Terminowe prace konserwacyjne i interwencje można zaplanować jeszcze przed wystąpieniem awarii.

Zgodność z przepisami: W przemyśle spożywczym przestrzeganie rygorystycznych przepisów dotyczących temperatury jest koniecznością. Technologia EFENTO pomaga lodziarniom spełnić te standardy i przejść kontrole.

Zwiększanie zaufania klientów: Dzięki nieskazitelnej historii utrzymywania łańcucha chłodniczego lodziarnie mogą zyskać reputację wysokiej jakości, niezawodności i przez to zadowolenie klientów.